In yoghurt gemarineerde kip

De in yoghurt gemarineerde kip is heerlijk mals en zacht. Het is een Turkse manier van kipbereiding. Echt iets om te proberen!

Bereidingstijd 30 minuten (+ 1 dag)

Aantal personen: 6

Ingrediënten

• 2 theelepels gemalen rode peper (+ een beetje voor het serveren)
• 2 theelepels paprikapoeder (+ een beetje voor het serveren)
• 250 ml volle yoghurt
• 3 eetlepels goede olijfolie
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 6 tenen knoflook, gepeld en geplet
• 2 citroenen (1 in dunne plakken, 1 in partjes voor het serveren)
• 1 kg kipfilet, in stukken van 5 bij 5 cm gesneden)

Beschrijving

Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Voeg de stukken kip toe en roer goed door. Dit kan (en moet) een dag van te voren.

Week de satéprikkers een uur voor gebruik in water zodat ze minder snel in brand gaan. Prik 3 tot 5 stukken kip aan sateprikkers (afhankelijk van de groote) en dek af tot gebruik. Gooi de marinade weg.

Maal peper, zout, chilipeper en paprikapoeder over de prikkers en leg ze op de barbeque. Na 10 tot 12 minuten zijn ze klaar of als de vleessappen helder zijn. Kip moet door en door gaar zijn.

Bron: Bonapetit

Van in yoghurt gemarineerde kip naar de andere kip op de barbequerecepten