De WHO doet aanbevelingen voor gezond eten.

Dit helpt je je gezondheid te verbeteren of te behouden. Het is met name belangrijk als je lijdt aan een chronische ziekte als obesitas, hartproblemen, diabetes of kanker (ref 1). Gezonde voeding bevat alle belangrijke voedingsstoffen en voldoende water. Om alle voedingsstoffen binnen te krijgen is het belangrijk om zo veel mogelijk variatie toe te passen in wat je eet.

Rainbow of vegetables
door The Holistic Kitchen LLC

De Wereld Gezondheidsorganisatie (WHO) doet een aantal aanbevelingen ten behoeve van gezonde voeding (ref 2):

• zorg voor een gezond gewicht en energiebalans
• beperk de inname van vetten en beperk met name de verzadigde vetten. Kies liever voor onverzadigde vetten. Sluit transvetten uit.
• eet meer fruit, groenten, peulvruchten, volkorenproducten en noten
• beperk de inname van geraffineerde suiker
• beperk de hoeveelheid zout en zorg voor gejodeerd zout.
• zorg voor voldoende aminozuren (o.a. in vlees, soja, avocado, pompoenzaden)
• zorg voor voldoende vitaminen en bepaalde mineralen in je voeding
• vermijd giftige (b.v. zware metalen) en carciongene substanties (b.v. benzeen)
• vermijd voedsel dat vervuild is met menselijke patogenen zoals de e-coli en lintworm eieren).

Een gezond voedingspatroon wordt al vroeg in het leven aangeleerd. In de eerste jaren worden de voorkeuren voor smaak en textuur vastgelegd, waaronder ook de voorkeur voor vet en zoet eten.

Ook voorkeuren voor hoeveelheden en soort eten worden al vroeg in het leven vastgelegd. Afwijkingen daarin komen tegenwoordig veel voor in de vorm van eetproblemen zoals anorexia nervosa, bulimia nervosa en orthorexia nervosa.

Wil je je patroon veranderen zorg er dan voor dat je niet alle zoete en vette producten domweg verwijdert. Gun jezelf af en toe iets uit die groep. Hierdoor heb je meer kans op succes.

 

Referenties

1. MAFF (Ministry of Agriculture, Fisheries and Food) 1990: Eight Guidelines for a healthy diet London: Food Sense

2. Aanbevelingen WHO

Van WHO naar Gezondheid