Vet is superessentieel als je wilt afvallen. Uit alle bronnen horen we echter dat het fout is en dat je er zo min mogelijk van moet nemen, maar toch kan je lichaam niet zonder.

Het vraagt zes tot acht uur om te verteren. Daardoor is je lichaam lekker lang bezig voor je weer trek krijgt. Daarnaast bevat het essentiële vitaminen: A, D, E en K.

Er wordt veel gesproken over verzadigde en onverzadigde varianten. De verzadigde is hard bij kamertemperatuur. Denk daarbij boter, margarine, spek en het laagje dat om een karbonaadje zit. Deze zijn niet zo gezond omdat ze je vaten kunnen verharden wat weer kan leiden tot een vernauwing. Je mag er best wat van hebben, maar niet te veel. Je vindt ze in vlees, melk, eieren en sommige oliën zoals palmolie.

De onverzadigde variant is vloeibaar bij kamertemperatuur. Denk daarbij aan (olijf)oliën, noten en zaden en vis. Ze zijn gezonder dan hun verzadigde broertje en als je moet kiezen tussen beiden, kies dan de onverzadigde.

Vervolgens bestaat er ook nog zoiets als transvetten. Deze soort is nog slechter dan de verzadigde variant. Het is moeilijk om er achter te komen of deze vorm in een product verstopt is maar je kunt het herkennen aan omschrijving als 'gedeeltelijk gehard? of ?gehydrogeneerd?. Ik raad je echt aan om deze producten te vermijden.

In je voeding moet ongeveer 80 gram (vrouwen) of 100 gram zitten (mannen). Om er achter te komen of je aan deze hoeveelheid zit zul je je voeding moeten registreren in een tool zoals deze.

Van vet naar de Uitgangspunten voor gezond afvallen