Tzatziki

by Peter van Dieren
(Maasbracht)

Tzatziki

Voor tzatziki mag je mij midden in de nacht wakker maken. Zelfs de magere versie die ik altijd maak is heerlijk. De originele versie maak je met volvette griekse yoghurt (10% vet) maar ik heb gemerkt dat kwark een zeer goede vervanger is. En het scheelt je bergen calorieën!

Aantal personen: 1 (als het moet :-), maar hier kunnen 6 personen ruim van snacken

Ingrediënten:
1 komkommer, geraspt
1-2 tenen knoflook
1 bak magere kwark
Zout
Peper
Fijngesneden mintblaadjes of bieslook

Beschrijving
Was de komkommer en rasp ‘m grof. Doe het geheel in een zeef en strooi er wat zout over. Laat het met een verzwaard schoteltje heel goed uitlekken (ongeveer 30 minuten). Knijp de komkommer heel goed uit en voeg dat bij de losgeroerde kwark (als je het te nat laat dan wordt de saus heel dun).
Pers de knoflook boven de saus uit en roer door.
Voeg peper, zout en fijngesneden kruiden naar smaak toe.
Serveer met brood of bij geroosterd vlees van de barbecue.

Toevoeging van lekker-eten-gezond-afvallen.com
Hmmm, dat lijkt me heerlijk. Ik zal het zeker proberen!

118 calorieën per portie (bij 6 personen)
8,2 gr vet
4,9 gr koolhydraten
7,2 gram eiwit