Snel afvallen, fictie en/of fabelMensen willen vaak snel afvallen maar hebben geen idee wat het inhoudt om één kilo af te vallen. Laat staan 5 kilo afvallen. Om af te vallen moet je calorieën verbranden. Dat doe je door minder te eten dan te verbranden. Een kilo lichaamsvet bevat ongeveer 7700 kcal. Als je 15,5 dagen 500 kcal minder eet dan je verbrandt dan betekent dat dat je één kilo lichaamsvet verbrand hebt. Natuurlijk val je sneller af als je wat meer verschil brengt tussen wat je eet en wat je verbrandt. Echter de uiterste grens van wat gezond gewichtsverlies is, is 1000 kcal. In dat geval doe je er "maar" een dag of acht over. Ga je nog minder eten dan kun je er haast vergif op in nemen dat je te weinig goede voedingsstoffen binnenkrijgt en dat je je slap en vervelend gaat voelen.
En dan nu het technische geneuzel: misschien weet je uit andere bronnen dat vet 9 kcal per gram bevat. Ik zie je al rekenen: 1000 gram keer 9 kcal is toch even een verschil van 1300 kcal! Waar zijn die dan gebleven? De verklaring hiervoor is dat lichaamsvet niet alleen vet bevat maar ook andere stoffen zoals eiwit, water en materiaal dat het allemaal bij elkaar houdt. Het vet waarover in de dieetboeken wordt gesproken is puur vet. Lichaamsvet is dus geen puur vet. Die 7700 kcal per kilo houdt in dat lichaamsvet 7,7 kcal per gram bevat. Als je kijkt naar het water dan bevat dat geen kcal maar weegt er wel in. Van snel afvallen naar de Uitgangspunten voor gezond afvallen |
