Salsa Dorothea neem ik hier op met dank aan mijn achternicht waar ik graag vertoef als ik mij naar het grote Amerika begeef. Dit recept gaf ze mij toe ik bij haar was en helemaal over the top ging toen ik haar salsa proefde. Ik maak dit altijd in grote hoeveelheden zodat ik altijd een potje in de vriezer heb.

Bereidingstijd 100 minuten (waarvan tien minuten voorbereiden)

Aantal personen: veel

Ingrediënten

• 3 blikjes tomatenblokjes
• 2 groene pepers (of jalapenos als je ze kunt krijgen)
• 2 medium uien
• scheutje witte azijn
• 1 teen geperste knoflook
• zout naar smaak
• 1 groot blikje tomatenpuree
• 1 bosje koriander, gehakt (steeltjes mogen ook)

Beschrijving

Doe alle ingrediënten in een pan met een dikke bodem. Breng dit aan de kook. Zet het daarna op laag vuur met de deksel een beetje schuin en roer af en toe door. Laat anderhalf uur rustig pruttelen. Doe daarna in een kom en laat afkoelen.

Serveer bij barbeque of als dip bij ongeveer alles.

Voedingswaarde

Calorieën: 13
Vet: 0.1 gr
Koolhydraten: 2.8 gr
Eiwit: 0.5 gr
Voedingsvezel: 0.7 gr

Bron: Dorothea

Van de Salsa Dorothea naar de andere sauzen