De eerste rode bietjes zijn geoogst. Zijn ze niet prachtig? 

De laatste dagen gaat het heel hard met de groentenbakken. Door het wat koelere weer en de enorme hoeveelheden regen die over ons uit werd gestort kregen alle planten voldoende mogelijkheid om te groeien. De bieten wonnen de race met de peulen als goede tweede.

De geur van de bieten is lekker aards en ik heb dan ook de tijd genomen om dat helemaal in mij op te nemen. Ik ben zo blij van die twee rare bieten dat mijn dag haast niet meer kapot kan. Ik vind het een wonder en tot mijn schande moet ik haast concluderen dat ik misschien nog plezier krijg in tuinieren ook. Ew! Eng idee!

Met die twee bietjes ontstond het volgende probleem. Hoe lang moeten die verse bietjes eigenlijk koken? Wel, het bleek allemaal niet zo moeilijk als ik dacht. 30-45 minuten dus in een laagje water of liever in een stoompan. Wat ik niet wist was dat je minimaal 5 cm loof er aan moet laten zitten omdat je ze anders leegbloedt in het water. Zo gezegd, zo gedaan.

Ze staan nu af te koelen en te wachten op de salade waarin ik komkommer, fijn gesneden ui en feta in ga verwerken. Het lijkt me heerlijk. Zwarte peper er op, beetje wijnazijn, misschien een pietsje suiker. Hmmm, samen met de risotto met citroen en asperges is het vast een hele fijne combi.

Van de rode bietjes naar de andere groenten in mijn groentetuin