Proteine (eiwitten) is noodzakelijk voor ons lichaam.

Je kunt ze het beste zoeken in mager vlees, vis, eieren, noten en zaden, bonen en tofu. Ze zorgen er voor dat je je langer vol voelt omdat het 4 tot 6 uur duurt voor het helemaal afgebroken is.

Eggs door Joo1st

Sommige mensen beweren dat je, als je spieren op wilt bouwen, heel veel van deze voedingsstof tot je moet nemen. Er zijn echter nog geen studies die dat uitgangspunt onderbouwen. Ik ga er van uit dat je geen bodybuilder bent die speciale behoeften heeft, dus kun je je houden aan de richtlijnen van gezonde voeding. Ben je dat wel vraag dan specifiek advies aan een voedingsdeskundige.

Tabel: de aanbevolen hoeveelheid eiwit per groep

Leeftijd	Jongens en mannen		Meisjes en vrouwen
	In grammen per kilogram per dag	In % van je totale voeding	In grammen per kilogram per dag	In % van je totale voeding
0 t/m 2 mnd	1,8	8	1,8	8
3 /tm 5 mnd	1,4	7	1,4	6
6 t/m 11 mnd	1,2	6	1,2	6
1 t/m 3 jr	0,9	5	0,9	5
4 t/m 8 jr	0,9	5	0,9	5
9 t/m 13 jr	0,9	6	0,9	6
14 t/m 18 jr	0,8	7	0,8	8
19 t/m 30 jr	0,8	8	0,8	9
31 t/m 50 jr	0,8	8	0,8	9
51 t/m 70 jr	0,8	9	0,8	10
>70 jr	0,8	11	0,8	11
zwanger			0,9	9
borstvoeding			1	9

 (bron: Rapport Voedingsnormen Gezondheidsraad, 2001)

Zorg dat je in ieder geval een halve liter melkproducten drinkt en dat je de rest van je "rantsoen" laat bestaan uit magere varianten.

Eiwitten vind je in brood, granen (rijst, pasta e.d.) en peulvruchten (bv. bonen en linzen), noten, paddenstoelen, vlees, vis, gevogelte (zoals kip), melk(producten), kaas en eieren.

Je vindt de hoeveelheid op de verpakking of in deze lijst.

Als je eens een dag zonder vlees wilt dan is dat geen enkel probleem, Kies dan voor peulvruchten als alternatief omdat ze een goede vervanging zijn van vlees, maar je kan ook een variant van de vele vleesvervangers kiezen die er in de supermarkt te verkrijgen zijn. Ze bevatten veel eiwitten en koolhydraten die je lang vol zullen houden.

Vegetariërs en veganisten moeten wat meer proteine eten dan in bovenstaande tabellen omdat plantaardig eiwit minder essentiële aminozuren bevat dan dierlijk eiwit. Ze moeten zo'n 15 gram extra eten.

Van proteine naar de Uitgangspunten gezond afvallen

Van proteine naar Home