Pasta met kip

Deze pasta met kip vinden kinderen heerlijk. Door de zachte, lichtzoete smakencombinatie komt alles samen. Je kunt van te voren de kip gaarkoken, maar ik vind het lekkerder om het gewoon in stukjes in de pan te bakken. Dit gericht is geschikt als pastasalade, maar je kunt ?m ook warm serveren.

Kooktijd: ongeveer 30 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 300g pasta
• 1 medium ui
• 175g broccoli (ongeveer een halve stronk)
• 350g kipfilet, in stukjes gesneden
• 4 eetlepels honing
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepels wokolie
• 150g maïskorrels (uitgelekt)
• 2 lente-uitjes in ringetjes

Beschrijving

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de broccoli in kleine roosjes en breng ze met kokend water aan de kook om de kleur mooi groen te maken. Kook ze niet te lang, ongeveer 3 minuten zodat ze nog lekker knapperig zijn.

Breng de wokolie in een hapjespan of koekenpan op temperatuur en bak de stukjes kip met peper en zout tot ze juist gaar zijn.

Voeg de broccoli en de maïskorrels toe en laat alles warm worden op laag vuur.

Maak een dressing van de honing, rijstazijn en sojasaus.

Voeg de gekookte pasta toe aan het kip-groente mengsel en vermeng alles met de dressing.

Serveer met een salade.

Voedingswaarde

318 gram per portie (inclusief pasta)
Calorieën: 546
Vet: 12,2 gr
Koolhydraten: 72,1 gr
Voedingsvezel: 2,9 gr
Eiwit: 37,2 gr

Bron: Annabel Karmel (bbcfood.co.uk)

Van de pasta met kip naar de andere kiprecepten