Pasta met kleine gehaktballetjesPasta met kleine gehaktballetjes van Nigella Lawson was een recept waar ik over heen struikelde. Ik had geen idee wat ik moest koken en besloot eens door een van haar kookboeken te bladeren. Dit recept is zo eenvoudig en puur van smaak dat ik vind dat je 'm MOET proberen. Ik heb de gehaktballetjes wat kleiner gemaakt dan op het plaatje, zeg maar maatje soepballetje. Kinderen zullen hier van smullen! Kooktijd 30-45 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten voor de balletjes
Ingrediënten voor de saus
Beschrijving Vermeng het gehakt met alle andere andere ingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Draai er kleine balletjes van die je gaar bakt in wat boter in een braadpan. Zet opzij tot het moment van serveren. Snijd de ui fijn en bak die aan in de olijfolie. Pers de knoflook er boven uit en bak dit rustig mee. Laat het zacht worden, niet bruin. Voeg de passata toe en breng rustig aan de kook. Doe de suiker en de oregano er in en laat dit op laag vuur zeker een half uur staan pruttelen. Hoe langer je het laat staan hoe lekkerder de smaak wordt. Zet de gehaktballetjes na die tijd weer op het vuur en laat ze langzaam warm worden zonder dat je ze keihard laat bakken. Voeg de melk toe aan de saus. Serveer dit gerecht met spaghetti, waarop je eerst een schep van de saus doet en er vervolgens een stuk of 6 balletjes op legt. Garneren met wat peterselie en eventueel wat geraspte kaas. VoedingswaardeCalorieën: 392 (zonder de spaghetti en de salade) Bron: Nigella Lawson
|
