De lamskebabs met safraan zijn een mooi subtiel gerechtje van de barbeque waarvoor zelfs de mensen die niet zo lamsvlees houden terugkomen om meer te halen.

Bereidingstijd 30 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 600 gram lamsvlees in blokken
• 80 ml rundvleesbouillon
• 80 ml rode wijn
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 tenen knoflook, geperst
• 1/2 theelepel safraandraadjes

Beschrijving

Doe alle ingrediënten in een stevige plastic zak en knoop dicht. Vermeng de ingrediënten goed met het vlees en laat dit een halve dag intrekken.

Laat bamboe sateprikkers een uur in water liggen om te voorkomen dat ze verbranden. Prik per prikker 3 of 4 blokken vlees aan.

Breng de barbeque op temperatuur en grill de stokjes ongeveer in tien minuten gaar. eventueel kun je tijdens het bakken nog extra marinade over het vlees kwasten om ze extra smakelijk te maken.

Voedingswaarde

Calorieën: 390
Vet: 21.2 gr
Koolhydraten: 1.4 gr
Eiwit: 42.5 gr

Bron: About.com Barbeque

Van de lamskebabs met safraan naar de andere lamsvleesrecepten