Deze gember port lamskoteletten smaken heerlijk met gegrilde lenteuitjes en pilafrijst.

Bereidingstijd 60 minuten (voor de marinade)

Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 250 ml kippenbouillon
• 1 klein blikje tomatenpuree
• idem ketchup (nadat je de puree in de pan hebt gedaan)
• 1 kleine ui, heel fijn gesneden
• 50 gram heel fijn gesneden selderij
• 60 ml port
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel verse gember
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 1 eetlepel Worcestershire sauce
• 1/2 eetlepel chilipoeder
• 1/2 eetlepel mosterdpoeder
• 1/2 etlepel bruine suiker
• 8 lamskarbonaatjes

Beschrijving

Meng alle ingrediënten voor de marinade in een steelpannetje breng dat aan de kook. Laat het een uur zachtjes pruttelen tot het ingekookt is. Doe het over in een kom en laat afkoelen. Deze marinade is ongeveer drie weken houdbaar.

Kwast de karbonaatjes in met de marinade en grill ze op een hete barbeque.

• Rare: 7-9 minuten
• Medium: 10-13 minuten
• Well-done: 14-17 minuten

Verwarm de rest van de marinade en serveer dat als saus.

Voedingswaarde

Calorieën: 397
Vet: 12.2 gr
Koolhydraten: 23.2 gr
Eiwit: 45.4 gr
Voedingsvezel: 1.9 gr

Bron: BBQ.co.uk (aangepast recept)

Van de gember port lamskoteletten naar de andere lamsvleesgerechten op de barbeque