Exotic Fruits Gelees door Tara Anderson

Dit dessert van tropisch fruit ziet er zo heerlijk uit en is zo bespottelijk makkelijk te maken dat ik het niet kon laten om dit recept op te nemen bij foodporn.

Bereidingstijd 25 minuten (excl. afkoelen)

Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 500 gram geel of oranje fruit (b.v. abrikozen, perziken, mangos, ananas, cantaloupmeloen of een mix van alles wat)
• 45 gram suiker
• 300 ml licht gekleurd sap, niet te zoet
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels maizena
• 100 ml slagroom
• 1 eetlepel suiker voor de slagroom
• snufje kaneel

Beschrijving

Was het fruit goed en verwijder indien nodig de schil (van de mango's en de ananas). Maak het schoon (pitten verwijderen) en snijd het in kleine stukjes. Doe dit in een pan en voeg 45 gram suiker toe.

Meng een deel van het sap met de maizena op en roer het goed door zodat er geen klontjes meer in zitten.  Zet dit eerst opzij.

Zet het fruit op het vuur en voeg daaraan het sap en het citroensap toe. Breng het voorzichtig aan de kook. Laat het even doorpruttelen en roer er dan de opgeloste maizena er door heen en laat het pruttelen tot het mengsel dikker wordt. Giet dit in vier kommetjes en laat het afkoelen.

Klop de slagroom met een eetlepel suiker en voeg daaraan eventueel een klein beetje citroenrasp of kaneel aan toe.

Serveer het dessert met een beetje slagroom en een heel klein reepje citroenschil.

Voedingswaarde

Calorieën: 181
Vet: 2,1 gr
Koolhydraten: 40,9 gr
Eiwit: 2,0 gr
Voedingsvezel: 2,1 gr

Bron: Tara Anderson

Van het Dessert van Tropisch Fruit naar Foodporn

Naar de desserts