Danish Blue BurgerDe Danish Blue Burger is bijzonder. Niet alleen door de smaak van de burger zelf maar ook door het kruidenmengsel er om heen. Bereidingstijd 40 minuten Aantal personen: 6 Ingrediënten
Voor het kruidenmengsel
Voor de dressing (optioneel)
Bereid je dressinig door een kleine 100 gram af te wegen en het grondig met de andere ingrediënten te mixen. Laat het koelen in de koelkast tot gebruik (niet langer dan een paar uur van te voren!). Dit is een optionele toevoeging met vrij veel calorieën, dus kijk even of het je allemaal waard is. Vermeng alle kruiden en specedrijen in een bord en zet even apart tot de burgers klaar zijn. Maak van het gehakt 12 burgers van elk zo'n 75 gram. Leg ze even apart. Neem 150 gram danish blue en snijd dit in plakken en leg dit op de burgers die je zojuist gevormd hebt. Leg daar een andere dunne burger boven op en vorm ze verder zodanig dat ze de kaas helemaal sluiten. Vorm ze netjes glad en duw alle gaatjes dicht met een spatel (ook de randen met een spatel) zodat de vleessappen en de kaas in de burgers blijven bij het bakken. Druk de burgers in het kruidenmengsel (vergeet niet om ook de zijkanten in de kruiden te drukken). Bak de burgers op medium hitte. Druk niet op de burgers tijdens het bakken omdat dan de kaas er makkelijk uitloopt. Laat ze na het burgers even rusten zodat de kaas weer wat kan stollen (als je ze gelijk aansnijdt dan loopt het er heel gauw uit en ben je alle kaas kwijt). Serveer de danish blue burgers op kaizerbolletjes die je eventueel wat kunt roosteren. Serveer met kaas, tomaat, gesneden ui en een klein beetje van de dressing. VoedingswaardeCalorieën: 574 (met broodje) Bron: Recipezaar Van de Danish Blue Burger naar de andere burgers |
