La Cucina Della Mamma kreeg ik in 2009 van Sinterklaas. Eindelijk een kookboek met authentieke Italiaanse recepten in huis!

Wij eten vaak pasta's. Niet alleen omdat we ze lekker vinden, maar ook omdat ze voedzaam zijn.

La cucina della mamma
Loukie Werle

Maar om nou elke keer weer zo'n bolognaisesaus er over heen te mikken is ook zo wat en dus ben ik heel erg op zoek naar goede italiaanse recepten om eens andere ingredienten te kunnen gebruiken. Ik denk dat ik dat wel in dit boek zal kunnen vinden.

De Cucina Povera die je op Sicilië vindt bestaat uit zeer eenvoudige ingrediënten en je altijd en overal kunt kopen en die gewoon goed bij elkaar smaken. Opvallend is dat er veel gebruik wordt gemaakt van bijvoorbeeld past in combinatie met aardappelen of pasta in combinatie met peulvruchten. Super voedzaam dus. Voor ik dit boek las had ik nog niet over die combinatie nagedacht, maar ik ga het zeker proberen.

Wat mij aanspreekt in dit boek is dat er vaak maar een handvol ingrediënten worden gebruikt. Eenvoud. Heerlijk. En wat wil je ook in de Cucina Povera. Armoedig doet het zeker niet aan. Eerder rijk aan smaak en warmte van "la Mamma".

Van La Cucina Povera naar de andere kookboeken