Deze chocolademousse heeft zich op volledig illegale wijze een weg naar binnen gevochten. Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet heel erg mijn best heb gedaan om 'm tegen te houden. Wat kan jou het schelen. Je mag best een keer iets heel fouts, als het dan maar heel lekker is...

Kooktijd 15 minuten (1-2 uur wachten)

Aantal personen: 6

Ingrediënten

• 250 ml slagroom (neem de wat lichtere variant)
• 200 gram chocolade (72%, extra bitter)
• 1 zakje vanillesuiker
• 50 ml amaretto
• koffie- of sinaasappellikeur 

Beschrijving

Schenk 50 ml van de slagroom in een pannetje. Breng dit aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer de in stukjes gesneden chocolade er door heen tot ze gesmolten zijn. Is nog niet alle chocolade gesmolten zet het pannetje dan nog 10 seconden terug op heel laag vuur en blijf heel goed roeren. Let op: chocolade verbrandt heel gemakkelijk dus wees daar voorzichtig mee! Laat het geheel afkoelen.

Schenk de resterende 200 ml slagroom in een kom en voeg de vanillesuiker toe en klop dit met de mixer halfstijf. Roer de amaretto er door heen. Schep een paar lepels van de room op de afgekoelde chocolade en roer dit er door heen. Houd het luchtig en ga niet heel erg kloppen.

Schep de inhoud van het pannetje nu bij de rest van de room in de kom en schep alles luchtig door elkaar. Schep dit mengsel vervolgens in zes glaasjes. Ik vind het altijd leuk om het niet te glad af te maken maar het wat "ongeordend" er uit te laten zien.

Laat het dessert 1 à 2 uur opstijven. Je kunt dit gerecht ook een dag van te voren maken. Leg er dan een laagje plasticfolie over heen om geuroverdracht van andere gerechten te voorkomen.

Voedingswaarde

Calorieën: 340 (yesss!!!)
Vet: 27 gr (bij light room is dit lager)
Koolhydraten: 18 gr
Voedingsvezel: 0 gr
Eiwit: 4 gr

Bron: AH Basiskookboek

Terug naar het kerstmenu voor keukenklunzen

Van de chocolademousse naar de andere desserts