Char Siu is geroosterd varkensvlees op Chinese manier. Je weet wel met zo'n rood zoet laagje. Het is vast niet verantwoord, maar ach, moet dat dan altijd?

Bereidingstijd 4,5 uur

Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 500 gram varkensfilet
• 3 tenen knoflook
• 1 theelepel zout
• 1/2 eetlepel geraspte gember
• 1 eetlepel ketjap
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel chinese wijn
• 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder
• rode voedselkleurstof

Beschrijving

Snijd zoveel mogelijk vet van het vlees en snijd het in stukken. Elk stuk moet ongeveer twee tot vier happen zijn.

Vermeng alle overige ingrediënten. Doe hier zoveel kleurstof bij dat de marinade echt goed rood is. Meng hier het vlees doorheen en laat het minimaal 3 uur en liefst een hele dag marineren.

Grill het vlees 3-4 minuten per kant of tot het vlees gaar is.

Voedingswaarde

Calorieën: 265
Vet: 11 gr
Koolhydraten: 5.5 gr
Eiwit: 33.8 g

Bron: Recipezaar

Van de Char Siu naar varkenvlees op de barbeque