Kies voor deze bladsalade met geitenkaas zo'n bak met van die jonge slablaadjes. Je weet wel: zo'n bakkie gemakkie met een variatie aan jonge blaadjes.

Bereidingstijd 10 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 1 zak/bak jonge gevarieerde slablaadjes (b.v. rucola, biet, veldsla, spinazie, etc.)
• handje vol verse kruiden (b.v. basilicum, verbena, citroenthijm, peterselie, etc.)
• de rasp van 1 citroen
• 3 eetlepels verse bieslook
• 3 eetlepels versie lenteui
• 5 eetlepels geroosterd amandelschaafsel
• 125 gram zachte geitenkaas
• 2-3 bieslookbloemetjes

Dressing

• sap van 1 citroen
• 3 eetlepels goede olijfolie
• 1 eetlepel honing (of meer naar smaak)
• zout en peper naar smaak

Beschrijving

Doe de vloeibare ingrediënten in een potje met een schroefdeksel en schud tot een mooie emulsie. Breng op smaak met meer honing, zout en/of peper.

Doe alle vaste ingrediënten, behalve de amandelen, geitenkaas en de bloemetjes, in een mooie kom en doe er niet te veel dressing over. Meng alles mooi door elkaar. Brokkel de zachte geitenkaas er over heen en garneer met de amandelen en de bloemetjes.

Serveer direct.

Voedingswaarde

Calorieën: 326
Vet: 26,5 gr
Koolhydraten: 12,8 gr
Eiwit: 12,8 gr
Voedingsvezel: 3,9 gr

Bron: The Kitchn

Van de bladsalade met geitenkaas naar de andere salade recepten