Appelcompote uit de oven is meer dan een potje appelmoes koken. Probeer deze variant eens, hij is echt heel bijzonder, zeker door alle toevoegingen die wij er normaal niet doorheen doen.

Kooktijd 30 minuten

Aantal personen: 12

Ingrediënten

• 1,5 kilo zoetzure appelen (b.v. braeburn, elstar or goudreinet)
• citroensap van 1 citroen
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 4 eetlepels maple syrup
• kaneel, kardemom, nootmuskaat, peper, gember (alles een klein beetje, het mag niet overheersen) 

Beschrijving

Verhit de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de appelen en snijd ze in stukken. Besprenkel ze met het citroensap (om te voorkomen dat ze bruin worden) in een glazen ovenschaal.

Vermeng de appelen met de maple syrup en de specerijen. Schuif de schaal in het midden van de oven.

Schep de appelen halverwege de baktijd om zodat ze door en door gaar worden. Haal de schaal uit de oven en ga er met de grove pureestamper door heen voor grove compote. Zet de staafmixer er op voor een gladde variant.

Voedingswaarde

Calorieën: 88
Vet: 1,3 gr
Koolhydraten: 20,6 gr
Voedingsvezel: 2,7 gr
Eiwit: 0,3 gr

Bron: www.makingthishome.com

Van de appelcompote uit de oven naar de Fruitrecepten