Ik zal eerlijk bekennen dat ik nog nooit aardappel-knolselderijpuree had gegeten, maar dat ik het uitgekozen had voor mijn kerstmenu 2009. Het was een groot succes. Ik (en de anderen ook) vonden het heerlijk en het zal zeker nog wel eens op tafel verschijnen met een of andere partij, want het is lekker en super gemakkelijk! Het recept van Jamie Oliver.

 

Kooktijd 30 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 500 gram bloemige aardappelen
• 1 medium knolselderij
• 50 gram roomboter
• 50 gram hete volle melk
• nootmuskaat

Beschrijving

Schil de aardappelen en de knolselderij en snijd ze in gelijke stukken. Doe deze  in een grote pan met koud water en zout. Breng aan de kook en laat 15 minuten zacht koken tot ze gaar zijn. Goet goed af en voeg de boter en de hete melk toe. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe en stamp alles fijn met een pureestamper. Zet apart tot gebruik en warm later op of serveer direct.

Voedingswaarde

Calorieën: 235
Vet: 10,9 gr
Koolhydraten: 31,7 gr
Voedingsvezel: 5,2 gr
Eiwit: 4,5 gr

Bron: Delicious Magazine, Jamie Oliver

Van de aardappel-knolselderijpuree naar de andere aardappelgerechten